샤인머스캣의 역사 일본에서 1988년에 스튜벤(Steuben: V. labruscana)과 알렉산드리아(Muscat of Alexandria: V. vinifera)를 이종 교배하여 만든 ‘아끼즈21호(Akitsu-21)’와, ‘하쿠난(Hakunan: V. vinifera)’을 인공 교배하여 만든 청포도의 일종이에요 한국에서는 2006년에 처음으로 식재되고, 2012년 이후 로열티 없이도 재배하고 수출할 수 있는 정식 권리를 획득했어요. 품종개발은 일본에서 했지만, 해외 품종 등록기간을 놓쳐 일본에 로열티를 따로 지불하지 않는다고 해요. 일본과 한국산의 품질 차이가 없고 이 품종의 수출 국가는 한국과 일본이 유일하다고 해요. 국내에서는 경상북도에서 재배가 집중적으로 이루어지고, 상주, 김천과 같은 기존 ..

7월부터 9월 여름제철 간식 옥수수에 대해 알아봅시다. 벼과에 속하는 한해살이 식물로, 벼와 밀과 함께 세계 3대 주식 작물로 손꼽힌다고 합니다. 국내에서는 찰 옥수수수, 단 옥수수, 초당 옥수수 등의 품종이 유통되고 있어요. 우리나라에서는 강원도 산간 지대에서 주로 재배되고 있고, 삶거나 쪄서 간식으로 주로 먹기도 하고, 빵, 과자, 죽 등에 가루를 활용한 다양한 음식으로 만들어지기도 해요. 옥수수의 효능 옥수수는 GI 지수가 75인 저열량 식품으로 100g 기준으로 106kcal로 쌀보다 낮은 칼로리에요. 그리고 아밀라아제 활동을 막는 물질을 함유하고 있어 혈당이 오르지 않고 영양소 흡수가 적어 다이어트 시에 식품으로 딱 좋은 것 같아요. 식이섬유가 풍부해서 배변 활동이 원활하게 이루어지도록 도와주어..